• טלי קינן

עראיס - פיתה במלית קאבב

Updated: May 31, 2020


ישנן מנות שכשאני אוכלת אותן, כל מה שעובר לי בראש הוא, איך לא אני אחראית על ההמצאה שלהן.

כזו היא מנת העראיס.

קאבב מעולה אני מכינה...

פיתה ברור שמכינה...

אז למה לא יכולתי אני, לחשוב להכניס את הקאבב בתוך הפיתה ולצלות אותו כשהוא שם? מסתבר שלא חשבתי.

אבל כמו שאני תמיד אומרת... מזל שיש עוד אנשים בעולם ובעיקר, מזל שהם חושבים אחרת ממני.

יש לכם אפשרות ללכת עד הסוף :) ולהכין את מתכון הפיתה שלי מהבלוג או לקנות פיתה במאפייה. אבל בחיאת, פיתה "שווה".

לשומן במנה הזו תפקיד חשוב לעסיסיות והוא כמובן יספג בפיתה שלנו ויהפוך את המנה הזו למעדן מושלם.




החומרים:


3-4 פיתות למתכון לפיתות הום מייד - לחץ למתכון


לעיסת הבשר

600 גרם בשר בקר טחון מבשר טרי (צלעות או צוואר)

100 גרם שומן כבש מגורד דק/טחון

1 בצל בינוני קצוץ דק דק

חצי כוס פטרוזליה קצוצה דק

מלח

1/2 כפית פלפל אנגלי טחון

1/4 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית בהרט לקציצות


בנוסף: שמן לטיגון


אופן ההכנה:

לטגן את הבצל הקצוץ בשמן ולצנן.

לערבב את כל חומרי העיסה וללוש כחמש דקות. להניח למנוחה במקרר חצי שעה.

לחצות כל פיתה.

למלא כל חצי פיתה בעיסת הבשר ולהדק.

לצלות את הפיתה כמה דקות מכל צד עד שהבשר מוכן.

ניתן לצלות על המנגל, על מחבת משומנת קלות, בטאבון.



883 views0 comments