מודה.
אני לא נוהגת להשתמש לעיתים קרובות בשקיות קוקי, אבל אין מה להגיד... האפייה איתן עושה פלאים.
השבת, הכנתי עוף שלם ובתכנון היה להוסיף לו תפ"א.
העניין הוא, שאצלי מטורפים על תפוחי אדמה ולא היה מספיק מקום כדי שלא יהיו מריבות בבית...אז הכנתי אותם בשקית נפרדת.
הם יצאו כל כך טעימיםםםם שבסוף היו מריבות בבית...
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
5 תפ"א בינוניים (לאפייה)
1/3 כוס שמן זית
1 כפית דבש (סילאן לטבעונים)
1/2 כפית שטוחה מלח גס אטלנטי
1/2 כפית תבלין "הרב דה פרובנס" (קונים בחנויות תבלינים)
1 שן שום כתוש (גדולה)
אופן ההכנה:
לא מקלפים את תפוחי האדמה.
רוחצים היטב וחותכים אותם לרבעים.
מכניסים את כל חומרי הגלם לשקית הקוקי ומערבבים היטב.
מניחים בתבנית.
סוגרים את השקית עם הסוגר. עושים 4-5 חורים בשקית (למעלה).
אופים כחצי שעה בתנור שחומם לחום 200 מעלות.
מנמיכים את החום ל 150 מעלות ואופים עוד כשעתיים.
עד השלב הזה, ניתן להכין מראש.
לפני ההגשה, גוזרים את חלקה העליון של השקית ומחזירים לתנור שחומם לחום 200 מעלות לכ 5 דקות, לקבלת פריכות נפלאה.
במידה וממשיכים ישר לשלב האחרון, להזהר כשגוזרים את השקית יוצאים אדים חמים.
בטח תרצו לדעת ש...
לא. אין תחליף לתבלין הזה והוא הקסם במנה. אז חפשו אותו.