וואוו. כמה שאני אוהבת קוקוס. בכל צורה. בכל מנה. כל דבר שיש בו קוקוס או רמיזה לקוקוס, נבלע על ידי בהנאה רבה.
אולי בגלל זה המליצו עלי פעם להשתתף בתכנית "השרדות"(כן...כן...אני עדיין מחפשת מי זה). כי זה הקשר היחיד שיש לי להשתתפות בתכנית.
אם גם אתם מהמכורים, הפוסט הזה הוא כל כך עבורכם.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
ובזמן שהמתוקים שלנו ינוחו במקפיא, תפרגנו בעוקב באינסטגרם, מה אכפת לכם? :) לכניסה לאינסטגרם לחצו כאן
החומרים: כ 10 יחידות
כ 15 אגוזי לוז קלופים וטבעיים (לא קלוי)
140 גרם קרם קוקוס
100 גרם קוקוס
25 גרם סוכר לבן
1-2 כפות קמח אגוזי לוז (אגוזי לוז טחונים לאבקה) או קמח שקדים
קורט מלח
מעט מאוד תמצית וניל
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר איכותי (מומלץ לפחות 55%)
1-2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
בקלחת, להביא לרתיחה את קרם הקוקוס, הסוכר, המלח ותמצית הוניל, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.
להוסיף את הקוקוס וקמח האגוזים/ השקדים ולהמשיך לערבב על הגז, עד שהתערובת מסמיכה מעט.
להסיר מהאש ולצנן.
להכניס למקרר לשעה או עד שהתערובת נוחה לכם לעבודה. (אם נוח לכם לעבוד ללא צינון במקרר, ניתן לדלג על שלב הקירור).
לקחת ביד מעט מתערובת הקוקוס, ליצור כדור קטן ולהכניס לתוכו אגוז לוז אחד.
לגלגל לכדור עגול ויפה ולהניח על צלחת מרופדת בנייר אפייה.
להמשיך כך עם שאר התערובת.
להכניס את הכדורים למקפיא לשעה או עד שהם קפואים.
להניח את השוקולד בקערת זכוכית ולהמיס במיקרו בפולסים של 30 שניות. (לערבב בין פולס לפולס. כן, גם אם נראה שלא קרה שם כלום).
להוסיף לשוקולד את השמן (להתחיל מכף ובמידת הצורך להוסיף כף נוספת) המטרה לדלל אותו לציפוי דק.
בעזרת מזלג או מזלג מקצועי לציפוי, לטבול כל כדור בשוקולד ולהניח בחזרה על הצלחת (המרופדת בנייר אפייה).
לאחר שהשוקולד מתקשה, להניח כל כדור במנג'ט.
לשמור בקירור.