אחת המנות היפות, הטעימות והורסטיליות, שאני מכינה.
היא מתאימה לשולחן אירוח בגינה ולשולחן חגיגי.
יש לה יופי פראי ואלגנטיות שובת לב.
וכל כך קל להכין אותהההההההה.
בקיצור, אם אתם לא אלרגיים לכרובית,
לא ברור לי איזו סיבה יש לכם, לא לטוס להכין את המנה הזו עכשיו!
בעצם, גם אם אתם אלרגיים.
מה הקשר? תכינו אותה למישהו שאתם אוהבים.
אפשר להגיש את המנה חמה או קרה.
כתוספת או כסלט (חם או קר).
אמרנו ורסטילית, לא?...
רק אומרת, פה הכי אוהבים אותה כסלט חם.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
אבל לפני שנכנסים למטבח -
נכנסים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי (ככה ניהיה בטוחים, שאתם לא מפספסים קלוריות שוות במיוחד) לאינסטגרם שלי לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק לדף שלי "בית ספר לבישול, אפייה ואירוח" ועושים לייק. למעבר לדף לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק, לקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים). למעבר לקבוצה לחצו כאן
היידה, הייידהההה, תעקבו, תלייקו,תצטרפו ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך ?
1 כרובית בינונית טרייה ולבנה
שמן זית
לרוטב:
שמן זית
3 שיני שום טרי כתוש
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
חופן עלי כוסברה קצוצים דק
פלפל חריף קצוץ דק (כמות לפי הטעם)
1/2 כף עלי טימין קצוצים דק
1/2 כף עלי אורגנו טריים קצוצים דק (לא חובה - מומלץ לא לוותר)
1/3 כוס מיץ לימון
1/2 כפית גרידת לימון (לא להתעצל לגרד)
מלח גס אטלנטי
1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
אז מה עושים ?
שוטפים היטב את הכרובית.
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים.
סרטון על השיטה שלי לפרק
כרובית בלי לפרק שעות במטבח, מחכה לכם באינסטגרם שלי. לאינסטגרם שלי
שמים את פרחי הכרובית בקערה שמתאימה למיקרו.
מוסיפים כחצי כוס מים.
ומפעילים בפולסים, עד שהיא מתרככת רק מעט.
מסננים היטב.
מחממים במחבת רחבה נון סטיק, 2 כפות שמן זית.
מעבירים את הכרובית וצורבים על להבה גבהה, עד שהיא מקבלת גוון שחום וסקסי, מכל הצדדים.
מעבירים את הכרובית לצלחת הגשה רחבה.
בקערה, שמים 2 כפות שמן זית, העלים הקצוצים, הפלפל החריף, מיץ הלימון והגרידה, השום הכתוש, המלח והפלפל.
מערבבים היטב ונותנים לתערובת לנוח כ 10 דקות.
טועמים ומתקנים תיבול.
שופכים את הרוטב, על הכרובית.
ומגישים מיד.