מרק אפונה וגזר

"אפונה וגזר, ישבו במקרר"...

תכל'ס, בול! אבל בול!

הכל התחיל מזה שתכננתי להכין מרק אפונה.

אני מאוד אוהבת לשלב במרק שלי, אפונה יבשה וקפואה. אמממה? כשפתחתי את המקפיא, גיליתי שאין לי אפונה. מה שכן, יש לי אפונה וגזר ועוד שתי שקיות. (מה דחוף???) אז זרמתי.

רק שעל המזל שלי, בדיוק בשקית הזו, לא היה יחס שווה בין האפונה לגזר וגם לא קרוב לזה (והמבין יבין).

אז יצא לי מרק אפונה וגזר או ליתר דיוק גזר ואפונה :)

רק שבסוף יצא ממש טעים. אני כל כך אוהבת שמטעויות יוצאים לי מתכונים חדשים לבלוג.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות

ובזמן שהמרק על הגז, מתבשל לו לאיטו, תעקבו אחרי באינסטוש - לאינסטגרם שלי.

החומרים:

1 בצל לבן בינוני

200 גרם אפונה יבשה שטופה

600 גרם אפונה וגזר (קפוא) אם אצלכם יהיה יחס שווה בשקית, תוסיפו עוד 2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות.

1 כפית שום טרי כתוש

כמון 1 כפית

1 כף אבקת מרק עוף

מלח

1 כפית שטוחה פלפל שחור

1 כף פפריקה מעושנת

1 כף אריסה חריפה

שמן

אופן ההכנה:

לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות.

בסיר מרק לחמם 3 כפות שמן.

להוסיף את הבצל ולטגן עד שהופך שקוף.

להוסיף את השום ולטגן דקותיים.

להוסיף את האפונה היבשה ולטגן כ 3 דקות.

להוסיף את האפונה והגזר ולטגן עוד כ 3 דקות.

להוסיף את האריסה, המלח, הפפריקה המעושנת, הכמון והמלח ולטגן 3-4 דקות נוספות.

להוסיף מים רותחים כדי כיסוי ועוד כ 8 ס"מ.

להביא לרתיחה.

להוסיף את אבקת המרק ולערבב.

להנמיך את הלהבה ולבשל כשלוש שעות. לוודא שהאפונה היבשה רכה דיה. במידת הצורך להמשיך בבישול.

לטחון בעזרת בלנדר מוט.