אם אתם שואלים אותי, מרק עדשים לוקח את המקום הראשון במרקים האהובים עלי.
כשאני חושבת על זה, גם אותי היו קונים בקלות, עם נזיד עדשים ואפילו לא הייתי צריכה לחזור עייפה מהשדה בשביל זה.
אבל המרק הזה, וואוווו אבא'לההההה הוא פשוט מטורףףףףף!!!
אי אפשר להפסיק לאכול ממנו!
והוא לוקח את כל מרקי העדשים שאני אכלתי...
ותאמינו לי, אכלתי!
יש פה "טריק" (איזו מילה של זקנים...) שעושה את ההבדל המטורף.
מאדים המון בצל קצוץ דק דקקקק, עד שהוא הופך ממש כמו ריבה ועל זה בונים את המרק.
נראה לי, שאני לא צריכה להוסיף מילים. הטעם שלו כבר מתרוצץ לכם בפה...
לא ככה?
אתם עוד פה??????
אגב, כבר אומרת- אין טעות במתכון. המרק לא נטחן. הוא פשוט נמס אל תוך עצמו.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות
אבל לפני שנכנסים למטבח -
נכנסים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי (ככה ניהיה בטוחים, שאתם לא מפספסים קלוריות שוות במיוחד) לאינסטגרם שלי לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק לדף שלי "בית ספר לבישול, אפייה ואירוח" ועושים לייק. למעבר לדף לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק, לקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים). למעבר לקבוצה לחצו כאן
היידה, הייידהההה, תעקבו, תלייקו,תצטרפו ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך ?
4 כפות שמן /שמן זית
2 בצלים גדולים קלופים קצוצים דק דק
4 שיני שום טרי כתוש
2 גזרים קלופים ומגורדים גס
1.5 כוסות עדשים כתומות שטופות ומסוננות (הזן השבור עדיף)
9 כוסות מים רותחים (אותה הכוס של העדשים)
מלח לפי הטעם
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה מעושנת - לא חובה אבל מוסיף המון
1/2 כפית כמון
1 כפית שטוחה בהרט
קורט כורכום
בנוסף:
כוסברה קצוצה
יוגורט יווני - לא חובה
אז מה עושים ?
בסיר מרק, מחממים את השמן.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ו 2-3 כפות מים ומאדים את הבצל על להבה נמוכה מאודדדד, לאט לאט עד שהוא הופך חום ונראה כמו ריבה.
לערבב מדי פעם.
במידת הצורך מוסיפים מעט מים או שמן. רק שלא ישרף.
מוסיפים את השום, הגזר והתבלינים ומאדים עוד כ 15 דקות על להבה נמוכה מאוד. עד שהכל הופך ריבתי. ממשיכים לערבב מדי פעם.
מוסיפים את העדשים והמים הרותחים.
מביאים לרתיחה.
מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאוד כשעה - שעה וחצי.
מערבבים מדי פעם כדי, שהעדשים לא ישקעו בתחתית וישרפו.
מעבירים לצלחות, מפזרים מעל כוסברה קצוצה.
ניתן להגיש עם יוגורט יווני בצד. (לא חובה)