רוצים סוד?
זה הסלט המנצח שלי. הוא פשוט מושלם.
הוא מתאים לכל ארוחה. חלבית, בשרית, לארוחת חג, ל "על האש", לפיקניק או סתם לערב בנות.
הוא קלאסי כשצריך להביא משהו מרשים ואין לך דקה מיותרת באותו השבוע.
הוא קל.
הוא מהיר.
הוא פרשי.
הוא יפה.
הוא מזמין.
הוא בריא. (רוקט זה אחד העלים הבריאים. תקראו עליו)
והוא טעיםםםםםםםםםםםם בטירוף!
לא הבנתי. אתם עוד פה?....
רגע, חכו שנייה.
הרי אי אפשר בלי שאני אחפור קצת, נכון? אז הנה זה מגיע -
אתם עושים בול (אבל בול) מה כתוב. אחרת לא יצא לכם מושלם!
אז ככה -
לקנות עלים שטופים. למה? כשקונים עלים שצריך לשטוף אותם, העלים מאבדים בשטיפה מהפרשיות שלהם. אני לא הצלחתי בשום דרך להחזיר אותם למראה "פרשי" ולא סמרטוטי ותאמינו לי, שאין משהו שלא ניסיתי. אם אתם הצלחתם, אשמח שתכתבו לי ואשתף את כולם. (כמובן עם קרדיט).
במנה יש מלח אטלנטי. לא, אי אפשר להחליף אותו. בטח לא במלח גס רגיל. (רחמנא ליצלן) נו מה יהיה? אולי תקנו כבר מלח אטלנטי! מלח אטלנטי הוא רכיב במנה.
במנה יש חומץ בלסמי מצומצם. לא, זה לא חומץ בלסמי רגיל ולא, אי אפשר להחליף. קונים בסופר או בחנויות מתמחות.
במנה יש שמן זית. עובדים עם שמן איכותי ולא ממירים לשום שמן אחר.
מגישים את הסלט בקערה רחבה ושטוחה (מעין צלחת עם שוליים).
זהו. משוחררים. היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו, שלא תפספסו סרטונים, טיפים, הסברים.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך?
1 חבילה עלי רוקט שטופים
8 עגבניות שרי אדומות קשות (לבחור קטנות)
8 עגבניות שרי צהובות קשות (לבחור קטנות)
1/3 כפית מלח אטלנטי
שמן זית איכותי
חומץ בלסמי מצומצם
אז מה עושים?
פותחים את השקית של הרוקט ומניחים בצלחת ההגשה.
רוחצים ומייבשים את עגבניות השרי.
סמוך להגשה, חוצים אותן ומפזרים מעל הרוקט. (אם לא מצאתן קטנות חתכו אותן לרבעים)
רגע לפני ההגשה, בוזקים בנדיבות שמן זית ומפזרים את המלח האטלנטי. בוזקים בתנועת סיבוב את החומץ המצומצם.
מגישים לשולחן מבלי לערבב.
קבלו טיפ ממני - כל סלטי העלים מאבדים מהפרשיות שלהם כאשר מערבבים אותם עם הרוטב. תגישו לשולחן כשהם לא מעורבבים ותנו לאורחים לערבב. מילה ממני, הם יעשו הרבה יותר רושם ככה.