בפסח הזה פתחתי את דלת ביתי והאמת, גם את ליבי לקמחים ולתערובות של "קמח תמי". שהרי מה לי ו "ללא גלוטן".
עד לפסח הזה, מעולם לא עבדתי או ניסיתי קמח ללא גלוטן והשנה, בחרתי לנסות. גם כדי להפתח לפיתוח מתכונים חדשים וגם כי הבקשות לסדנאות ללא גלוטן לא פוסקות.
האמת? ראיתי כי טוב.
ואם טוב לי, אני אול אין". אז העמסתי את כל הליין. (כי אין כמו לגוון קצת בפסח).
אפרורפו "העמסתי", שלא נעמיס גם את הסולת? (מאורז) ברור שכןןןןןןןן.
רק בבית גיליתי, שהמתכון על האריזה מחייב סיר להכנת קוסקוס והסיר שלי לא כשר לפסח, כך שהייתי חייבת למצוא פתרון. רק קיוויתי שהוא ימצא לפני שכל הסולת תגמר מהניסיונות שלי.
הצליח לי! ושיהיה ברור - זה ממש אבל ממש קרוב למקור!
מבטיחה שתיכף חוזרת ללוש :)
אתם עוד פה?
היידה, תתחילו לבשל מחמאות כשרות לפסח.
לא לפני שתתנו קפיצה לאינסטגרם שלי ושימו שם איזה עוקב קטן. ככה, מתנה לחג מה קרה? תפרגנו :)
החומרים:
150 גרם סולת של קמח תמי
180 גרם מים בטמפ' החדר
כ 1/2 כפית מלח
קורט כורכום
קורט קינמון
כף שמן
אופן ההכנה:
לשים בקערת זכוכית את הסולת, המלח והשמן ולערבב היטב, כך שכל ה"סולת"תיהיה עטופה בשמן.
להכניס למיקרו ל כ 40 שניות (ללא כיסוי).
להוסיף את המים ולערבב היטב.
להחזיר למיקרו לעוד כ 90 שניות (ללא כיסוי).
בעזרת מזלג "לפתוח" את הקוסקוס.
לתבל בכורכום וקינמון.
לערבב היטב ולהגיש.