איך אני אוהבת את חג סוכות.
כבר סיפרתי לכם. חגי תשרי מרגשים ומשמחים אותי.
הם וחג חנוכה.
יום עצמאות. גאווה בלב.
לכל היתר, מודה. פחות מתחברת.
הקיצר, סוכות בפתח.
יושבים בסוכה.
סוף סוף, האוויר שעמד חודשיים שלא לומר שלושה, מתחיל לזוז קצת.
אושפיזין.
יש בחג הזה משהו, שמרחיב את הלב.
תכל'ס, לא רק את הלב.
כי האושפיזין ואנוכי, בעיקר אוכלים.
אצלי במטבח, הרבה אירוחים = מנות קלות וזריזות.
ובסוכות???!!! בכללללל.
לא הבנתי. למה שאני אתקע לבד במטבח, כשכולם יושבים להם בכיף בסוכה?
תודו שיש משהו בדבריי.
זו עוד אחת מהמנות הקלות והזריזות שלי.
היא נהדרת.
אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.
בדרך כלל, אני אופה קיש עם תחתית של בצק פריך.
אבל כשאני רוצה להקל עלי, או מחפשת קיצור דרך (טעים לא פחות), בצק עלים מחליף אותו ואני (והסועדים) מרוצים מאוד.
מה גם שגיליתי, שילדים יותר אוהבים בצק עלים מבצק פריך. אז בכלל.
שהרי לא יעלה על הדעת, שאני גם אעמוד במטבח וגם יעקמו לי פרצוף בסוף? צודקת?...
קיץ קוץ, קלטתם נכון-
אחלה קיש.
והוא ממש לא רק לסוכות.
לארוחת ערב ביום חול.
לשבת בבוקר.
לאירוח מושלם.
כשמפילים עליכם להביא משהו, ואין לכם רגע פנוי בלו"ז.
למסיבת יום הולדת לילדים.
בקיצר, הבנתם אותי.
אני אוהבת לשלב רצועות של פלפל אדום קלוי.
תירס ופלפל אדום הם שילוב מנצח. בטעם ובנראות.
ילדים לרוב פחות מתחברים לזה, אז משאירה את זה כאופציה לבחירתכם.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
סרטון הכנה מחכה לכם באינסטגרם.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך? (תבנית מלבנית קטנה מהבצק)
1 בצק עלים שמרית
למלית:
1 ביצה L
1/2 מיכל שמנת לבישול (125 מ"ל)
150 גרם גבינת פטה מגורדת
100 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
30 גרם פרמז'ן מגורד
1 כוס גרעיני תירס משומרים מסוננים מנוזלים
קורט מלח (תלוי במליחות הגבינות)
אופציה - פלפל אדום קלוי חתוך לרצועות.
אז מה עושים?
מניחים את הבצק על התבנית והשוליים.
מהדקים את הבצק לתבנית בחיבור שבין התחתית והדופן.
עוברים עם מערוך על שולי התבנית, כך שעודפי הבצק יחתכו.
מסלקים את עודפי הבצק.
בקערה, מערבבים היטב את חומרי המלית, מלבד התירס.
מוסיפים את התירס ומערבבים קלות.
משטחים את המלית על גבי הבצק.
אופציה- להוסיף רצועות פלפל אדום קלוי.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות בתכנת טורבו כ 35 דקות או עד להזהבת הבצק והתייצבות המלית.
בפסח -
עובדים עם בצק עלים כשר לפסח
המתכון בשיתוף ממומן שמרית