מצד אחד, למה?
למה לא פשוט שווארמה? מה דחוף להוסיף כרובית לאירוע ולחבל באחת האהבותתתתת שלי!
מצד שני, למה לא?
אני מטורפת על כרובית ועל שווארמה. אז למה שלא נשדך?
אז שדכתי.
אם בא לכם גם מקום בגן עדן על שידוך מושלם, תשדכו גם.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
אבל לפני שנכנסים למטבח -
נכנסים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי (ככה ניהיה בטוחים, שאתם לא מפספסים קלוריות שוות במיוחד) לאינסטגרם שלי לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק לדף שלי "בית ספר לבישול, אפייה ואירוח" ועושים לייק. למעבר לדף לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק, לקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים). למעבר לקבוצה לחצו כאן
היידה, הייידהההה, תעקבו, תלייקו,תצטרפו ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
אז מה צריך ?
1 כרובית בינונית טרייה ולבנה
2 בצלים גדולים
שמן
מלח
פלפל שחור טחון
1/2 כפית כמון
1/4 כפית קארי
1/2 כפית בהרט
1/2 פלפל חריף - לא חובה
אז מה עושים ?
שוטפים היטב את הכרובית.
ממלאים סיר גדול במים רותחים.
מכניסים את הכרובית ומבשלים עד שהיא מתרככת מעט.
מסננים היטב.
מפרקים את הכרובית לפרחים או חותכים לרצועות.
מחממים במחבת רחבה נון סטיק, 2 כפות שמן.
מעבירים את הכרובית וצורבים על להבה גבהה, עד שהיא מקבלת גוון שחום וסקסי.
מעבירים את הכרובית לצלחת או לקערה.
פורסים את הבצלים לרצועות דקות.
מוסיפים למחבת 2 כפות שמן ומחממים. (חסכון בכלים זו אני)
מוסיפים את הבצל והתבלינים.
מטגנים עד שהבצל זהוב.
מוסיפים את הכרובית ומקפיצים עוד מספר דקות יחד.
מגישים מיד לצד טחינת עמבה וחציל קלוי או בפיתה ממש כמו שווארמה.
לטחינה עמבה
מערבבים כפית עמבה עם 1/2 כוס טחינה מוכנה
לחציל הקלוי
בעזרת מזלג עושים כמה חורים בחציל.
צולים על אש גלוייה עד לריכוך.
חוצים את החציל ובעזרת כף מוציאים את בשר החציל.
מעבירים לצלחת.
מזלפים שמן זית, מלח גס אטלנטי וטבעות דקות של פלפל חריף.