top of page
  • טלי קינן

קדירת בקר וערמונים מהממת בקלי קלות

הופה הופה...

הנה לה עוד מנה שאני כל כך אוהבת.

ומה אני כל כך אוהבת?

שאני לא עושה כלום.

שמה הרכיבים בסיר.

את הסיר בתנור.

ושלום.

חוזרת רק לאכול.

אתם מכירים אותי,

כמה שיותר מחמאות - כמה שפחות עבודה.

זה היחס הנכון והמדוייק, לחיים טובים והנאה במטבח.

אז אם אתם מסכימים איתי - זה בול הסיר בשבילכם.

ואם אתם מארחים - בכללללל

נו טוב, יש פה איזו התחלה קלילה. אבל באמת קלילה.

אחר כך... נאדה.

פורשים לשנ"צ, עד הארוחה.

בכל זאת, צריך להיות ערניים, לקלוט את כל המחמאות.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות



אבל לפני שנכנסים למטבח -



היידה, הייידהההה, תעקבו, תלייקו,תצטרפו ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.


מה אומרים - מתחילים?




אז מה צריך ?

1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות בינוניות (אסאדו /כתף /צלי כתף)

3 בצלים גדולים קלופים וחתוכים ריבועים גרולים / לרבעים

עשר שיני שום שלמת וקפלופות

100 גרם ערמונים

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה מעושנת

1 כפית מלח אטלנטי

1 כפית פלפל שחור גרוס גס

4 כפות ריבת בצל (אפשר להמיר ל - ריבה / סילאן / דבש)

שמן

מים רותחים


אז מה עושים ?

בסיר ברזל יצוק או סיר שמתאים לתנור ולגז מחממים 2-3 כפות שמן.

מוסיפים את הבצל ומטגנים על להבה נמוכה, עד שהופך שקוף.

מגבירים להבה.

מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים מכל הצדדים עד לקבלת גוון שחום וסקסי.

מוסיפים את התבלינים, השום, ריבת הבצל והערמונים ומטגנים עוד כחמש דקות. לערבב מדי פעם.

מכסים במים רותחים ומביאים לרתיחה.

מכסים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

אופים כשעה ב 180 מעלות.

מנמיכים ל 120 מעלות ואופים עוד כשלוש שעות או עד שהבשר רך רך.

לבדוק מדי פעם ולהוסיף מעט מים רותחים, במידת הצורך.


פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page