• טלי קינן

מרק עדשים ירוקות



אחד הדברים הנפלאים בחורף, זו העובדה, שתמיד במדף במקרר, ימצא לו איזה סיר מרק.

מין סיר כזה, שכל תפקידו לחמם את הגוף והנשמה, בימות החורף הקרים.

הוא ישמש כמנה ראשונה לארוחת צהריים, יענה לבקשה למשהו קליל לארוחת הערב ובינינו, הוא יבוא לעזרתך גם ברעב שתוקף אותך בלילה מאוחר.

מן סיר שכזה, שעושה רק טוב על הלב, בלי נקיפות מצפון מיותרות של קלוריות וכבדות.

באחד מהסירים האלו יש מרק עדשים.

יש בו משהו כה מנחם, מחמם, בריא ומשביע.

לי באופן אישי, ממש ברור העניין הזה עם עשיו ומכירת הבכורה, תמורת נזיד עדשים.

האמת, בלי קשר לנזיד, להיות בכורים זה בכלל לא שוס, אז עוד להינות מנזיד עדשים על הדרך? נשמע לי כמו עסקה ממש טובה.

אז יש לי כמה מרקי עדשים. מרק עדשים כתומות, ירוקות, מרק עדשים כתומות וירוקות ואפילו אחד כזה עם כל שלושת הצבעים. ירוק, כתום ושחור.

איך שלא יהיה, כולם מושלמים, כל אחד בצבעיו ובטעמו. לכם רק נשאר להינות.

מרק עדשים ירוקות

המצרכים:

כוס עדשים ירוקות מושרות כחצי שעה ומסוננות.

שורש פטרוזיליה

2 גזרים מגורדים גס

2 תפ"א בינוני מגורדים גס

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 כפות כוסברה קצוצה

מלח ופלפל

כפית כמון

כפית כורכום

עגבנייה מגורדת

כף רסק עגבניות

אופן ההכנה:

בסיר מרק גדול לטגן בשלוש כפות שמן בצל קצוץ עד להזהבה קלה.

להוסיף כף שום כתוש ולטגן עוד כדקה.

להוסיף את העדשים והירקות ולטגן 2-3 דקות.

למלא את הסיר במים ולהביא לרתיחה.

לתבל במלח, פלפל, כמון, כורכום ורסק העגבניות.

להביא לרתיחה ולבשל על להבה נמוכה כשעה וחצי.

לטחון בבלנדר מוט למחית.

לטעום ולתקן תיבול. לבשל עוד כחצי שעה, על להבה נמוכה.

בטח תרצו לדעת ש...

אפשר לוותר על הכוסברה, אבל היא ממש מוסיפה פה.

אפשר לטחון "חצי טחינה".

אי אפשר לוותר על הכמון במנה.

הוא שורד נהדר הקפאה.

#מרקעדשים #מרק #עדשים

1,083 views0 comments