טלי קינן
5 אפר 2022
חג אביב שמח לכם.
כמנהגי, אני משתפת אתכם בתפריט לארוחת חג פסח הכולל תכנון עבודה, שיקל על מי שארגון העבודה מקשה עליו.
השנה, ליל הסדר יוצא בערב שבת. מה שאומר שכנראה נחסוך קצת בישולים, כמה ארוחות, והרבה קלוריות.
המלצתי החמה - לפני שאתם יוצאים לקניות, תעשו רשימה מסודרת של התפריט לארוחת החג וכל ארוחה אחרת שבכוונתכם להגיש. רשמו במפורט את כל חומרי הגלם הנדרשים לכם כדי להקימן (אל תחסכו בדיקה נוספת במזווה ובארונות). אמנם פסח, אבל תשתדלו לא לפסוח על שום חומר גלם. תאמינו לי, זה ממש מעצבן להתקע באמצע ההכנות והבישולים בלי משהו ועוד בפסח...
כניסה לאינסטגרם שלי - לחצו כאן (לכו תדעו, אולי יעלו דברים מעניינים לפסח)
לצפייה במתכון יש ללחוץ על הקישור.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
לצלחת הסדר:
כרפס - סלרי/חסה
זרוע - כנף (מהמרק הצח)
מרור - שורש חזרת מגורד
ביצה - ביצה קשה
תפוח אדמה מבושל
מנה ראשונה:
מנת בניים:
מנות עיקריות ותוספות:
סלט חסה ורוטב וינגרט - ללא מתכון
קציצות פרסה - המתכון בספר שלי "הדרך אל האוכל" לרכישת הספר לחצו כאן
לקינוח:
תה עם נענע ומקל קינמון
לוח התארגנות:
יום שני
* חטיפי שוקולד וקוקוס
* חזרת
יום שלישי
* קניות אחרונות והשלמות
יום רביעי
* חרוסת
* מוס שוקולד
* עוגת פס שוקולד
* אפיית לחמניות ולהקפיא
* להפשיר בשרים. לא לשכוח עופות למרק (הפשרה במקרר)
יום חמישי
* להכין את העוף במרינדה ו"לאשפז" במקרר
* קציצות של פסח
* רצועות חזה עוף
* כבד קצוץ
* לתבל אסאדו ולאשפז לילה במקרר
* קציצות פרסה
* לבשל תפ"א לצלחת הסדר
* לבשל ביצים קשות לצלחת הסדר
* לגרד חזרת לצלחת הסדר
יום שישי - ערב חג
* לקרר שתייה
* לערוך שולחן + צלחת הסדר
* לאפות עוף
* לאפות אסאדו
* מרק עוף צח
* קניידלעך (להכין תערובת בבוקר ולבשל בסמוך לארוחה)
* הרכבת סלטים (איחוד רוטב עם הסלט, לפני ההגשה)
* אורז לבן
* קוסקוס
* סלט חסה
* בטטות בניחוח אורגנו
* להפשיר לחמניות
* לנוח שעה וחצי (לפחות)