• טלי קינן

תפריט ליל סדר 2020 כולל סידור עבודה בימי קורונה

Updated: Apr 1, 2020

וואוו.

מי היה מאמין שאדרש לפוסט כזה, שלא לדבר על הכנת תפריט שכזה.

הימים ימים קשים בארץ ובעולם כולו. אזרחים בסגר. המונים ללא עבודה או הכנסה. הרחובות ריקים והכל כאילו קפא.

תקנות הזויות מותקנות מדי יום. כאלו, שרק המחשבה שהן נועדו לשמור על חיינו, מאפשרת לנו לא להזדעזע מהן.

אמש, אחרי כעשרה ימים בהם לא יצאתי מהבית, יצאתי לרחוב. עמדתי על המדרכה, צמוד לשער ביתי, הבטתי ימינה ושמאלה. נשמתי עמוק ודמעות הציפו את עיניי.

הרחוב היה ריק מאדם ובאופן הזוי, אפילו חתולי רחוב לא ראיתי. השקט היה צורם.

לא כמו השקט של כניסת שבת, שמרחיב את הלב ומזכיר לנו לחבק את הביחד שלנו.

לא כמו השקט של יום כיפור, שמזכיר לנו להתכנס ולעשות חשבון נפש.

שקט אחר. מצמרר. לא מוכר. שקט של פחד, של לא נודע. שקט של מגיפה.

כידוע לכם, הזמן לא עוצר מלכת ובתוך כל הכאוס הזה, מגיע לו חג. לא סתם חג, חג האביב. חג החירות.

חג שמסמל פריחה, התחדשות וחופש.

תקופה מוארת. היום מתארך, השמיים הקודרים הופכים לכחולים, מזג האוויר מתחמם, הכל פורח, הירוק שולט סביב. והנפש, שרוצה לצאת ולהנות מהיופי הזה. מציאות שכל כך רחוקה מאיתנו בימים טרופים אלו.

ימים בהם לשבת בבית או לא לחבק, אלו הנחיות מצילות חיים. חג בו נגזר עלינו לחגוג לבד בבית. לא להתארח ולא לארח.

אצל חלק מאיתנו מדובר בכמה נפשות סביב שולחן החג, אולם, אצל לא מעט, על שולחן החג תונח בליל הסדר רק צלחת אחת.

צמרמורת אוחזת בי, כשאני כותבת מילים אלו. אני חושבת על אבי היקר, שישב בפעם הראשונה בחייו לבד בחג הזה והדעת מסרבת להאמין.


קשישים אהובים שלנו, כולנו אתכם! אתם בלב של כולנו, לא רק של המשפחה שלכם!

תבטיחו לי, שתבשלו, תערכו שולחן יפה, תתלבשו חגיגי וברגעים שתרגישו עצב וחסר, תזכרו דבר אחד-


עדיף שאתם תהיו עצובים ותרגישו חסר חג אחד, מאשר שבני המשפחה שלכם, יהיו עצובים וירגישו בחסרונכם כל חג וחג.


אני מבקשת מכם, שמרו על עצמכם.

שבו בבית.

השמעו להנחיות, הקפידו על רחיצת ידיים. תדאגו לנקות את המוצרים מהסופר או מכל משלוח אחר. זכרו הנגיף שורד עליהם.

אני בטוחה שבראש השנה נחזור לשבת כולם יחד.


ועכשיו לנושא הפוסט -

אנשים רבים לא מתחברים למטבח ואינם חובבי בישול או אפייה. מן הסתם הם לא נמנים על קוראי בלוג זה.

אתם, שדווקא קוראים אותי ומחכים כל חג לתפריט שלי, נבצר מכם השנה להזמינם והחג יהיה קטן ומצומצם.

השנה בניתי תפריט מיוחד.

למארחים, שהשנה יעשו חג במתכונת מצומצת ולמתארחים, שהשנה מוצאים עצמם במציאות בה הם צריכים להכין את סעודת החג.

תוכלו לסייע להם בכך שתעבירו להם את הקישור לפוסט הזה.

התפריט הוא למתחילים. מנות קלות, שלא דורשות מיומנות רבה, זמן רב או סבלנות. תפריט שיתאים גם להורים לילדים קטנים.

אני מאחלת לכולנו, לעבור את הימים האלו בקלות ובבריאות שלמה. לחולים, החלמה מהירה וקלה. בתקווה לימים טובים וקלים יותר.

חג אביב שמח.

מייחלת לרגע שהפתיח לפוסט זה ישמע רחוק רחוק מאיתנו.



לצפייה במתכון - לחץ עליו.

לתפריטי שנים עברו ומנות לפסח.

היידה תתחילו לבשל מחמאות, לכו תדעו, אולי תתמכרו וזו תיהיה תחילתה של ידידות טעימה.


לצלחת הסדר:

כרפס - סלרי/חסה

זרוע - כנף (מהמרק הצח)

חרוסת -אפשר לקנות

מרור - שורש חזרת מגורד (קונים בסופר)

ביצה - ביצה קשה

תפוח אדמה - תפ"א מבושל



מנה ראשונה

סלמון אסיאתי


מנת בניים

מרק עוף של סבתא שילדים הכי אוהבים

להגיש עם שקדי מרק כשל"פ

או קניידלעך (למי שבא לו בכל סזאת לנסות) הקניידעלך המנצחים של סבתא חנה


מנה עיקרית

נתח בקר משגע בחמש דקות עבודה

עוף תמי (להשתמש בסויה כשל"פ)


תוספות

בטטות בניחוח שום ואורגנו

אורז לבן אחד אחד

מאפה תפוחי אדמה ופלפלים


לקינוח

טירמיסו פרווה (להמיר לעוגיות לפסח)


סידור עבודה החג (ערב החג יום רביעי 8.4.20)


5.4.20 יום ראשון

הפשרת בשרים ועופות לא לשכוח עוף למרק

טירמיסו פרווה (לא לשכוח להחביא שישאר לחג)


6.4.20 יום שני

מרק עוף צח (סיר גדול. הילדים יבקשו לאכול לפני החג)


7.4.20 יום שלישי

לבשל תפ"א למאפה ולליל הסדר

לבשל ביצים

השריית נתח בשר במרינדה

השריית העוף במרינדה

הפשרת דג סלמון


8.4.20 יום רביעי (ערב החג)

אורז

בטטות בניחוח שום ואורגנו

מאפה תפ"א ופלפלים

אפיית בשר

אפיית עוף תמי

דג סלמון אסיאתי

קניידלעך


בנוסף

לנוחותכם - מצורפת גם רשימת קניות לפסח

מחפשים מתנה מושלמת לחג שתגיע היישר למטבח שלכם בחינם? לחצו פה. תתחדשו

בטח תרצו לדעת ש...

אם רכשתם את הספר שלי "הדרך אל האוכל" מחכות לכם בין דפיו, כמה מנות מנצחות לחג פסח.

לפרטים על הספר לחץ כאן

11,675 views1 comment