טלי קינן
27 מאי 2022
כמדי שנה, גם השנה, אני שמחה ונרגשת לשתף אתכם בתפריט החג שלי.
לצפייה במתכון - פשוט לחצו על השם.
וכמו תמיד, מחכה לכם גם סידור עבודה, מה להכין בכל יום.
אתם מוזמנים וצריכים להביא רק עוגת גבינה ?
הקולקציה שלי בלבן - מחכה לכם פה. רק ללחוץ ולבחור מה יעשה הכי הרבה רושם. (מחמאות כולן יקבלו).
לא התחברתם לתפריט השנה? (ביאסתם, אגב)
הכל טוב. בבלוג מחכים לכם תפריטים משנים קודמות חפשו לשונית "תפריטים".
לא צריכים תפריט ומעוניינים במתכונים מנצחים, קלים ומדוייקים לחג, שיגרפו המון מחמאות?
בבלוג מחכה לכם קטגוריה שלמה לחג שבועות. חפשו אותה. (לשונית שבועות)
מארחים טבעונים?
בבלוג מחכה לכם קטגוריה למנות טבעוניות. (לשונית טבעוני).
זקוקים לסלטים מנצחים ומנות לחג מבית סבתא ?
בספר שלי "הדרך אל האוכל" (שבטח יש לכם) מחכים לכם שם סלטים מטריפים (שלא נמצאים בבלוג) ואיך לא? המתכון לקרפעלך ולבלינצ'ס הנדירים של סבתא חנה ז"ל.
אין לכם את הספר? זה זמן מעולה לרכוש אותו.
הספר נמכר רק דרכי. אפשרי איסוף מרחובות או משלוח בדואר. הוא נפלא גם כמתנה לחג או בכלל.
שימו לב, השנה ערב חג שבועות יוצא במוצאי שבת, מה שיצריך מאיתנו מעט התארגנות מוקדמת ומעט הקפאות. אין מה לחשוש מזה. מדובר בהקפאה ליומיים שלושה. הפשרה וחימום ואף אחד לא יעלה עליכם. מילה שלי.
שיהיה לכם חג שמח וטעים.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
תפריט החג
כרובית מוקרמת - מנה קלה ופשוטה בטירוף, למי שאין זמן או לא חבר של המטבח ועדיין רוצה מחמאות
קראנץ פסטו וקלמטה - מנה טבעונית
לחם מחמצת (הום מייד אם הייתם בסדנה שלי או קנוי)
מאפה בורקס תרד וגבינות קל להכנה
פלטת גבינות קשות - ללא מתכון (אבל תשקיעו)
סלט חסה ברוטב וינגרט - ללא מתכון
לקינוח:
כריך קדאיף במילוי שוקולד לבן ופיסטוק
הקולקציה שלי בלבן - כל עוגות הגבינה שלי לבחירתכם
תכנון העבודה:
31.5.22 יום שלישי
קניות
קראנץ פסטו וקלמטה - אפייה, צינון והקפאה
1.6.22 יום רביעי
לחמניות פרצעל אפייה, צינון והקפאה
לחם מחמצת (אם אופים לבד). צינון והקפאה.
עוגת גבינה (לבחירתכם מהמגוון)
2.6.22 יום חמישי
לטגן את החצילים
קיש מנגולד. הכנה צינון והקפאה.
קרם לכריך קדאיף
ממרחי חמאה
כדורי גבינה
רוטב וינגרט
עוגת גבינה (לבחירתכם מהמגוון)
3.6.22 יום שישי
להכניס שתיה לקירור
לזניה- הרכבת המנה
בישול הכרובית (בסיר עם מים או במיקרו)
בישול פסטה לסלט פסטה
סידור פלטת הגבינות לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר
הכנת מליות למאפה פילו תרד וגבינות
סלט כרובית
כריף קדאיף - אפייה והכנת קרם (לא להרכיב מנה)
4.6.22 יום שבת - ערב חג
להפשיר לחם
להפשיר לחמניות פרצעל
להפשיר קראנץ פסטו וקלמטה
להפשיר קיש מנגולד
לזניה - אפייה
כרובית מוקרמת - הרכבת המנה ואפייה
מאפה פילו תרד וגבינות - הרכבת המנה ואפייה
הכנת פלטת גבינות
סלט פסטה - הרכבת הסלט ותיבול
סלט סלרי
סלט חסה
כריך קדאיף הרכבת מנה
חג שמח