חג אביב שמח לכם.
קבלו את הפוסט שכולכם מחכים לו.
התפריט המלא לארוחת חג פסח כולל תכנון עבודה.
הפוסט שיקל על מי שארגון העבודה מקשה עליו.
לבקשתכם, השנה ניתן לתאם שיחת יעוץ לתכנון תפריט חג שיתאים בול למשפחה שלכם. כולל מתכונים, הסברים, תשובות לכל השאלות וכמובן, תכנון סידור עבודה. השיחה שתחסוך לכם הרבה זמן, כסף ועוגמת נפש.
סדרת סרטונים עם טיפים לאירוח מושלם, תעלה בימים הקרובים באינסטגרם שלי.
אז.... תתחילו לעקוב לאינסטגרם שלי לחצו כאן
השנה, ליל הסדר יוצא ביום רביעי. מה שאומר שהסתבכנו קצת.
רביעי ערב חג.
חמישי חג.
שישי שבת עוד ארוחות.
(ובכוונה בחרתי לעצור לפני חג שני ועוד סופ"ש).
הקיצר, שעות במטבח, המון ארוחות, ועשרות אלפי קלוריות.
טיפ ממני - לפני שאתם יוצאים לקניות, תעשו רשימה מסודרת של התפריט לארוחות החג, השבת וכל ארוחה אחרת שבכוונתכם להגיש כלללל השבוע של פסח. תרשמו במפורט את כל חומרי הגלם הנדרשים לכם (אל תחסכו בדיקה נוספת במזווה ובארונות). אמנם פסח, אבל תשתדלו לא לפסוח על שום חומר גלם. תאמינו לי, זה ממש מעצבן להתקע באמצע ההכנות והבישולים בלי משהו ועוד בפסח שהחסרים מככבים.
לצפייה במתכון יש ללחוץ על הקישור.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
אם אתם עדיין לא עוקבים אחריי באינסטגרם (איך זה יכול להיות בכלל?), זה ממש הזמן לתקן את הטעות הזו.
אם אתם עדיין לא חלק מקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים), זה הזמן להצטרף אלינו.
היידה, הייידהההה, תקנו בבקשה את כל הטעויות צ'יק צ'אק ותחזרו לפה מהר. מחכה לכם בדיוק כאן, עם עוד מתכון מנצח וגורף מחמאות.
מה אומרים - מתחילים?
לצלחת הסדר:
כרפס - סלרי/חסה
זרוע - כנף (מהמרק הצח)
מרור - שורש חזרת מגורד
ביצה - ביצה קשה
תפוח אדמה מבושל
מנה ראשונה:
דג סלמון ברוטב חריף (ניתן לוותר על החומוס)
מנת בניים:
מנות עיקריות ותוספות:
מאפה בצק עלים וירקות - מנה צמחונית (השנה, שמרית הוציאו בצק עלים כשר לפסח)
סלט חסה ופרי ברוטב וינגרט - ללא מתכון
סלט ירק ופיצוחים - מתכון בספר שלי לרכישת הספר - לחצו
לקינוח:
תה עם נענע ומקל קינמון
לוח התארגנות:
יום חמישי * קניות (לעשות רשימה טובה ולא לשכוח כלום)
מוצ"ש
* חרוסת
* חזרת
יום ראשון
* לחמניות (להקפיא)
* להפשיר במקרר כבדים
יום שני
* פטה כבד
* להפשיר במקרר דג, עוף למנה עיקרית,עופות למרק,אוסובוקו
יום שלישי
* להכין את העוף במרינדה ו"לאשפז" במקרר
* לבשל תפ"א לצלחת הסדר
* לבשל ביצים קשות לצלחת הסדר
* לגרד חזרת לצלחת הסדר
* דג סלמון ברוטב
* אוסובוקו וירקות
* מלית למנה הצמחונית
* טבעות בצק עלים וקרם פיסטוק
* בראוניז (להחביא אחרת לא ישאר לאורחים)
* להפשיר במקרר בשר בקר
יום רביעי - ערב חג
* לקרר שתייה * לערוך שולחן + צלחת הסדר
* הכל בסיר אחד
* לאפות עוף
* מאפה בצק עלים וירקות
* מרק עוף צח
* קניידלעך (להכין תערובת בבוקר ולבשל בסמוך לארוחה)
* סלט חסה
* סלט רוקט ועגניות שרי
* סלט ירק ופיצוחים
* אורז לבן
* להפשיר לחמניות
* לנוח שעה וחצי (לפחות)
צילום סלט ירק ופיצוחים:מיה חסון