הנה חלפה לה עוד שנה.
התקופה האחרונה, היתה מאוד מרגשת ומרחיבת לב, עבורי.
אחרי למעלה מעשור, שלימדתי אלפי אנשים לבשל ולאפות, הקמתי את בית הספר לבישול אפייה ואירוח.
זכיתי לפגוש אנשים.
אחד על אחד.
להתחבר אליהם, להכיר את המשפחות שלהם, לשחזר להם טעמים שנשכחו, לבנות להם טעמים, כאלו שיהיו של הבית שלהם.
ללמד אנשים לבשל ולאפות.
להשתחרר מחסמים במטבח.
ללמוד להאמין בעצמם ופשוט לעוף.
לעוף הכי גבוה שאפשר, עם המון ידע ובטחון.
אני יודעת, שבית הספר שלי הביא, כל כך הרבה משפחות, לשבת סביב שולחן. לאכול אוכל ביתי, מזין ובריא. לשוחח, להתחבר, להתרגש.
אני כבר מזמן הבנתי שבחרתי במקצוע שהוא שליחות.
כל כך הרבה יותר מללמד אנשים, להכין אוכל טעים.
והלב שלי מתרחב בכל יום עד אין סוף.
אני ממשיכה לי הלאה.
משאירה אחריי משפחות מחוברות ומרגשות, עם טעמים מובהקים של בית. של הבית שלהם.
היחודיות של בית הספר שלי, היא הלימוד הפרטני. התאמת תכנית/ שיעור לידע, לרמה ולחסכים של כל תלמיד ותלמידה. בנוסף להתאמה לתקציב, לזמינות ולצרכים.
הקורס היחיד שמתאים עצמו אלייך ולא להיפך.
אם גם עבורכם, מטבח, בישול ואפייה מתחברים לקושי, סבל, הכרח והחלום שלכם, שזה יהיה אחרת - כתבו לי.
תנו לעצמכם מתנה מדהימה לחג ולשנה החדשה.
תחילת שנה זה זמן נהדר לקחת החלטות, לבחור לשנות ולהגשים חלומות.
חפרתי מספיק. היידה לתפריט החג.
השנה, ערב ראש השנה יחול ביום שישי.
מה שאומר, שחסכו לנו קצת עבודה והרבה קלוריות.
מצד שני, אולי זו סיבה נפלאה להשקיע יותר? תחליטו אתם.
גם השנה, כמו בכל שנה, אאחל לכם את אותה הברכה. לטעמי יש בה הכל.
אאחל לכם דבר אחד ויחיד, שטומן בחובו, את כל הברכות שניתן לברך בהן אדם.
אאחל לכם, לא לצאת מהמטבח.
זה אומר, שתהיו בבריאות איתנה.
זה אומר, שיהיו לכם הכוחות והחשק לבשל.
זה אומר, שתהיו מוקפים בכל מי שאתם אוהבים, לפנק אותם.
זה אומר, שתהיה לכם בלב השמחה והכיף לפנק.
זה אומר, שתהיה לכם פרנסה בשפע, לרכוש את חומרי הגלם הטובים ביותר.
זה אומר, שיהיה לכם את הכבוד לשחזר טעמים של יקיריכם שאינם עוד.
זה אומר שתהיה לכם אהבה בלב.
זה אומר שתהיה לכם הצלחה בחיים.
כי בינינו, אנחנו לא יוצאים מהמטבח, רק שטוב לנו... לא ככה?
אז שתהיה לכם שנה דבשששששששששש!
חיבוק ענק (אבל ממש ממש ענק) על מי ומה שאתם!
כמדי שנה וחג, אני מגישה לכם, הצעה לתפריט שלם לערב ראש השנה, כולל סידור עבודה. בבלוג תמצאו גם תפריטים משנים קודמות ומתכונים רבים בכל קטגוריה.
לצפייה במתכון יש ללחוץ עליו.
אם אתם שואלים אותי, אי אפשר להתחיל שנה טעימה בלי לעקוב אחרי. לאינסטגרם שלי לחצו כאן (ככה תתחילו אותה עם מעשה טוב לכם (ולי))
אם גם אתם לא מוכנים לפספס את המתכונים שלי, הרשמו לרשימת הדיוור. להרשמה לרשימת הדיוור - לחצו כאן
אני מזמינה אתכם להיות חברים בקבוצת האוכל שלי בפייסבוק "לא יוצאות מהמטבח".
והכי חשוב -
היידה, תתחילו לבשל מחמאות!
שתיהיה לכם שנה נהדרת במיוחד !!
ברכות
על פי הנהוג בעדה
מנה ראשונה
מנת בניים
מנות עיקרית
תוספות
מנת קינוח
צלחת פירות העונה
תכנון עבודה ערב ראש השנה תשפ"ד יחול ביום שישי (15.9.23)
יום שני 11.9.23
קניות
קרמול אגסים לסלט
מלית לפאי תפוחים
יום שלישי 12.9.23
להפשיר עופות, דגים ובשרים
אפיית חלות עגולות צינון והקפאה
מוס שוקולד
בקלאוות תפוחים
יום רביעי 13.9.23
בשר מפורק בריבת בצל
קדירת אסאדו וירקות
מלית לאצבעות פילו במילוי בשר
פטה כבד עוף
יום חמישי 14.9.23
מרק צח
עוף ברוטב פלפלים וזיתי קלמטה
עלי סלק ממולאים
תבשיל קציצות וחציל
פאי תפוחים
יום שישי (ערב חג) 15.9.23
קירור שתייה/יין
הפשרת חלות / קניית חלות
הכנת הברכות על פי הנהוג בעדה
גזרים צבעוניים אפויים
אורז לבן
אצבעות פילו במילוי בשר
הרכבת סלט חסה ואגסים מקורמלים
סלט קינואה וסלק
חיתוך וסידור צלחת פירות העונה
סידור שולחן
לנוח :)
שנה טובה לכם!